天行古蹟檔案館  Heritage Archive
坪輋源源牛奶牧場 Yuen Yuen Dairy Farm
建成年份
評級
觀賞性 難度
1960年代中
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簡介:粉嶺坪輋到處都是混亂的棕地,貨倉、工場林立,當中隱藏着一個牛奶牧場的遺蹟,若不刻意尋找,很難察覺。此牧場由「源源牛奶公司」經營,據說1930年代開在鑽石山,1960年代中遷至坪輋,還在旺角開設同名的茶餐廳,售賣自家出品的鮮奶。

坪輋牧場規模不大,大約有9座牛房,聽說高峰期飼養了150頭乳牛,只及牛奶公司的十分一。而且它只有牛房和工場而没有草地,牛被困在室內,靠輸入的牧草作飼料,不太人道。牧場和餐廳在1996年結業,東主移民海外,現時牛房被出租作貨倉和修車房,只剩一座大致保持原狀,但成為人家住宅後院一部份,只能遠觀。

香港作為華洋雜處之地,鮮奶曾經大行其道,不少人每朝都要飲一支,造就了不少牛奶牧場應運而生。除了最著名的薄扶林牛奶公司,還有牛池灣的九龍維記、下葵涌的瑞峰和梁發、大嶼山大水坑的神樂院、萬屋邊的康寧和本文所述的源源,可惜全部已結業,或將生產遷往/外判至內地。目前唯一經營的是2023年才投產的林村城大實驗農場,跟源源一樣採用工廠式經營。










到訪日期:2022-09-03
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